Take

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこのガリシア在住のTakeです。 今回は、僕が住んでいるガリシア地方の郷土料理「Vieiras a la Gallega（ビエイラス・ア・ラ・ガジェガ）」の作り方のご紹介です。 リアス...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 みなさん野菜をしっかり摂っていますか？ 今回は、スペインのムルシア州、カスティージャ・イ・ラ・マンチャ州、エクストレマドゥーラ州の郷土料理、野菜の煮込み「Pis...

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 今回は、サンセバスチャンのおすすめバルを紹介します。 美食の街サンセバスチャンは、まだまだ人気がありますね。 僕もスペイン料理を学んでいた時に、こ...

Kaixo！（カイショー）⇐バスク語でHola！（挨拶）の意味です。 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回もバスク地方の名物料理のご紹介です。蟹の煮込み「Txangurro（チャングーロ）」。 サン...

スペイン在住の元スペイン料理人の料理レシピブログ。 スペイン人が教える料理動画に沿って鶏肉の煮込みチリンドロンの作り方を解説します。

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回はスペインの米料理の紹介です。 スペインの米料理は、パエリアだけではありません。 パエリアは地中海に面した地方（バルセロナ、バレンシア、アリカンテ等）...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 気付いている人もいるかも知れませんが、スペインのお菓子はイタリアやフランスなどに比べて少し地味です。 素朴なお菓子が多いことも、あまり人気が出ない原因の一つです...

スペインの本を探してます。 スペイン料理本はありますか？ スペインの料理本からスペイン語の本まで、色々とまとめてみたので是非参考にしてください。 新しい本や評...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 オシャレなパエリアの作り方の記事にも同じものを載せていますが、アリオリポテトの作り方と共にこちらにも載せておきます。 アリオリソースはパエリアやアリオリポテト、...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、スペインで定番のデザート「Arroz con Leche（アロス・コン・レチェ）の作り方です。生クリームも小麦粉も使わないのでとてもヘルシーなデザートです。 ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 みなさん、お家時間を利用して、いろいろなお菓子作りを楽しんでますか？ 今回は、スペインの揚げシュークリーム「Buñuelo de Viento（ブニュエロ・デ・...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 ＃お家時間、＃おうちごはん、という言葉を最近よく目にします。 外出自粛生活を有意義にお過ごしでしょうか？ 以前にもパエリアのレシピ記事を書きましたが、今回...

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 今回はスペインのカタルーニャ地方発祥の「Salsa Romesco（サルサ・ロメスコ）」。 アーモンドベースのピューレ状の野菜ソースのレシピです。 ロメスコソース...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 お家時間に何するか考えている方は、スペインのお菓子作りを楽しむのはどうでしょうか？ 今回はスペインのロールケーキのレシピです。 ロールケーキはたくさんの説...

Hola! 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKE です。お家時間いかがお過ごしでしょうか。 免疫力を高める料理が人気上昇中のようなので、今回は「ソパ・デ・アホ（にんにくと半熟玉子のスープ）」に続いて、にんにくとアーモンド...

HOLA! 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。お家時間の過ごし方は、お菓子作りを楽しむ人が多いみたいですね。 今回も簡単レシピです。 クレマ・カタラーナとは、バルセロナで有名なカタルーニャ地方の伝統菓子です...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 家庭で簡単にできる洋菓子をお探しですか？ 焼き時間15分の「とろけるチョコカップケーキ」は、いかかでしょう？ 今回はスペイン菓子ではありませんが、スペイン...

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTAKEです。 「Ni naiz Take（ニ・ナイス・TAKE）」バスク語で「私はTAKEです。」 バスク地方でチーズケーキ以外にも「有名なお菓子はあるのかな？」と思った人がいるかも...