こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。
家庭で簡単にできる洋菓子をお探しですか？
焼き時間15分の「とろけるチョコカップケーキ」は、いかかでしょう？
今回はスペイン菓子ではありませんが、スペインでも一時流行った、
「Coulant de Chocolate（クラン・デ・チョコラーテ）」
有名なフランスのミシュランガイドのレストランのシェフ、「ミシェル・ブラス」が開発した、中からチョコレートがとろけ出てくるケーキです。
そんな偉大なケーキを「家で作れるの？」と思うかもしれませんが、簡単です。
Coulant de Chocolate／クラン・デ・チョコラーテ
材料
＜カップケーキ4個分＞
- 卵・・・・・・・3個
- 無塩バター・・・６０ｇ
- グラニュー糖・・６０ｇ
- 薄力粉・・・・・６０ｇ
- チョコレート・・１２０ｇ
- バニラエッセンス・小さじ１
（バニラビーンズでも可） - カップケーキ型 4個
（※アルミのカップでも可。）
作り方
動画に沿って進みます。
（）は動画参照時間です。
１.（0:41~）
薄力粉とカカオパウダーを合わせて軽く混ぜ、別のボウルにふるいながら入れます。
２.（1:18~）
ボウルにバターとチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かして混ぜます。
３.（1:40~）
同時に別のボウルでグラニュー糖と卵を撹拌し、少しもったりとしてきたら、２．のチョコレートを少しずつ加えていき、バニラも入れて十分に混ぜます。
４.（2:45~）
混ぜ合わせた薄力粉とカカオパウダーを数回に分けながら３．のボウルに加えていき、十分に混ぜます。
５.（3:10~）
カップケーキ型に流し込み、2時間冷凍庫で冷やします。
（※アルミカップに流し込む場合、内側にバターを塗りつけておくと、焼いた後に取り出しやすいです。）
６.（3:52~）
２００℃のオーブンで約１５分間焼きます。
（※予め予熱でオーブンを熱くしておいてください。）
７.（4:03~）
焼き上がったら、動画を参考にして、崩さないように気をつけながら、カップから取り出して完成です。（※バニラアイス等と一緒に食べると美味しいです。）
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