Take

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 夏にもってこいのレシピです。 野菜嫌いな人でも食べられるスイカのガスパチョの紹介です。 実は、トマトもスイカも日焼けの予防効果があります。 ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 夏バテ防止にビタミン豊富なガスパチョと言いたいところですが、既に以前の記事で紹介してしまったので今回は「Salmorejo（サルモレホ）」の作り方です。 ...

ヨーロッパ、スペインにはまだまだ知られていない多くの有名なファッションブランドがあります。 中でもLOEWE／ロエベを筆頭にスペインの皮革製品は特に有名です。 良さそうなスペインのファッションブランドが見つかり次第、随時更新いた...

海外でAirbnbはどう使うの？ 連絡のやり取りは英語？スペイン語？ チェックインはどうするんですか？ 海外だと色々と不安です。 ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 今回も簡単レシピですが、バスク地方の郷土料理「Porrusalda（ポールサルダ）」ネギの野菜スープの作り方です。 バスク語で「Porru」はネギ、「Salda」はスー...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、鱈の煮込み「Ajoarriero（アホアリエロ）」の作り方です。 アホアリエロはアラゴン、リオハ、ナバーラ、クエンカ、カスティージャ・イ・レオン、バスク...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、スペインのモツ煮込み「Callos（カジョス）」の作り方です。 カジョスはスペイン全土と言っても良いぐらいポピュラーな料理で、各地方によってもレシピが違...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、バスク地方の東側にある州、ナバーラ州の郷土料理「Trucha a la Navarra（トゥルチャ・ア・ラ・ナバーラ）」の作り方です。 北スペインの内陸...

こんにちは。スペインの端っこ在住のTakeです。 スペインのガリシア地方には「Furancho（フランチョ）」と呼ばれる所があります。 フランチョはスペイン国内でもあまり知られておらず、隠れた存在でもあります。 ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回はアンダルシアのコルドバやハエンの郷土料理と言われている「Flamenquin（フラメンキン）」の作り方です。 作り方は簡単です。豚の薄切り肉の中に生ハムを...

スペインは意外と知られていませんが、陶器も有名です。 地方によって陶器の特徴やデザインも違い、かわいい陶器からお洒落な陶器、派手な色のものまで様々な種類があります。 スペインのタイルも有名ですね。 ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、アンダルシア州コルドバの郷土料理「Rabo de Toro（ラボ・デ・トロ）」牛テールの煮込みの作り方です。 スペイン語Tシ...

私はラーメンに関しては素人でしたが、海外でラーメン屋を開業するためにラーメンの知識ゼロから始めてスペインで開業しました。 しかし、私を含み3人の共同経営で始めましたが、他の共同経営者と揉めて辞めました。 これから脱サラして、ラー...

スペインはビールが安い！ バルで注文すると地域にもよりますが1杯約2ユーロ前後、約260円です。（2021/12月） スーパーで買うと種類にも寄りますが1本当たり約0.60ユーロ、日本円で約80円前後！！ 安いですねー。 ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、カタルーニャ地方（バルセロナやバレンシア）の郷土料理「Suquet de pescado(スケ・デ・ペスカド)」地中海風漁師鍋のレシピです。 今回のレシ...

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、バスクの地方の郷土料理「Salsa Bilbaina（サルサ・ビルバイーナ）」の作り方です。主に魚と合わせて、ビネガーをきかせたさっぱりしたソースで、夏場にぴ...