旅行/グルメ
ガリシアのミシュランガイドレストラン 11店
Take
レシピ タイガーナッツドリンク【オルチャータのレシピ】暑い夏に栄養満点のスーパーフード
タイガーナッツって何？
どうやって食べるの？
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTAKEです。
皆さんタイガーナッツはご存知ですか？
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レシピ 業務用機械「エスプーマ」【ムース（エスプーマ）のレシピ30選】簡単なムースの作り方
エスプーマ（Espuma）はスペイン語で意味は「泡」。
かつて世界で一番予約の取れないスペインのレストラン「エル・ブジ」のシェフ、フェラン・アドリアがこのオーストリア製のソーダサイフォンを使い始め、「空気のように軽い泡」の料理を作り、...
レシピ 【スイカのガスパチョ】日焼け予防に効果的な食べ物
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
夏にもってこいのレシピです。
野菜嫌いな人でも食べられるスイカのガスパチョの紹介です。
実は、トマトもスイカも日焼けの予防効果があります。
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レシピ 夏バテ予防にガスパチョではなくサルモレホ｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
夏バテ防止にビタミン豊富なガスパチョと言いたいところですが、既に以前の記事で紹介してしまったので今回は「Salmorejo（サルモレホ）」の作り方です。
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スペインブランド 【スペインブランド一覧】スペインのファッションブランド２２選／ヨーロッパブランド
ヨーロッパ、スペインにはまだまだ知られていない多くの有名なファッションブランドがあります。
中でもLOEWE／ロエベを筆頭にスペインの皮革製品は特に有名です。
良さそうなスペインのファッションブランドが見つかり次第、随時更新いた...
レシピ 【簡単】海老のアヒージョの作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです（スペインの端っこ在住ではなくなりました。）
先日は乗っていた列車が事故をして大変でしたが、無事です。今月からしばらくマドリードで新生活です。
さて、今回は超簡単レシピの「...
旅行/グルメ 【海外旅行でAirbnb（エアビーアンドビー）】スペインで初めて体験
海外でAirbnbはどう使うの？
連絡のやり取りは英語？スペイン語？
チェックインはどうするんですか？
海外だと色々と不安です。
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未分類 スペインで列車事故に（体験談）
2020年6月2日
僕はスペインのガリシア州に住んでいましたが、コロナの影響でマドリードに引っ越しすることになりました。
搭乗前日に電車のチケットを購入し、当日ガリシアからマドリードの電車に乗ろうとして気付いたことが。
チ...
レシピ 【簡単】バスク地方の郷土料理「ポールサルダ」ネギの野菜スープの作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
今回も簡単レシピですが、バスク地方の郷土料理「Porrusalda（ポールサルダ）」ネギの野菜スープの作り方です。
バスク語で「Porru」はネギ、「Salda」はスー...
レシピ 鱈のトマト煮込み「アホアリエロ」の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、鱈の煮込み「Ajoarriero（アホアリエロ）」の作り方です。
アホアリエロはアラゴン、リオハ、ナバーラ、クエンカ、カスティージャ・イ・レオン、バスク...
レシピ 本場スペインのモツ煮込み【カジョス】の作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、スペインのモツ煮込み「Callos（カジョス）」の作り方です。
カジョスはスペイン全土と言っても良いぐらいポピュラーな料理で、各地方によってもレシピが違...
レシピ 【超簡単】ナバーラ州の郷土料理「マスのソテー・ナバーラ風」の作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、バスク地方の東側にある州、ナバーラ州の郷土料理「Trucha a la Navarra（トゥルチャ・ア・ラ・ナバーラ）」の作り方です。
北スペインの内陸...
レシピ 【簡単】イカ墨の煮込みの作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回はイカの墨煮込み「Chipirones en su Tinta（チピロネス・エン・ス・ティンタ）」の作り方です。
おそらく家庭でイカ墨は使いたくないと言う人...
旅行/グルメ スペインガリシア地方独特の文化【フランチョ】とは？|隠れたスペインワイン
こんにちは。スペインの端っこ在住のTakeです。
スペインのガリシア地方には「Furancho（フランチョ）」と呼ばれる所があります。
フランチョはスペイン国内でもあまり知られておらず、隠れた存在でもあります。
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レシピ 【簡単】アンダルシアの郷土料理「フラメンキン」の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回はアンダルシアのコルドバやハエンの郷土料理と言われている「Flamenquin（フラメンキン）」の作り方です。
作り方は簡単です。豚の薄切り肉の中に生ハムを...
コラム お土産やプレゼントに最適なスペインの有名な陶器
スペインは意外と知られていませんが、陶器も有名です。
地方によって陶器の特徴やデザインも違い、かわいい陶器からお洒落な陶器、派手な色のものまで様々な種類があります。
スペインのタイルも有名ですね。
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レシピ アンダルシアの郷土料理「ラボ・デ・トロ」牛テールの煮込みの作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、アンダルシア州コルドバの郷土料理「Rabo de Toro（ラボ・デ・トロ）」牛テールの煮込みの作り方です。
スペイン語Tシ...
未分類 脱サラしてラーメン屋を開業する方法（体験談）
私はラーメンに関しては素人でしたが、海外でラーメン屋を開業するためにラーメンの知識ゼロから始めてスペインで開業しました。
しかし、私を含み3人の共同経営で始めましたが、他の共同経営者と揉めて辞めました。
これから脱サラして、ラー...
旅行/グルメ 【スペインでも人気のビール？１４選】飲み比べしてみよう！！
スペインはビールが安い！
バルで注文すると地域にもよりますが1杯約2ユーロ前後、約260円です。（2021/12月）
スーパーで買うと種類にも寄りますが1本当たり約0.60ユーロ、日本円で約80円前後！！
安いですねー。
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レシピ カタルーニャ地方の郷土料理「スケ」漁師鍋の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、カタルーニャ地方（バルセロナやバレンシア）の郷土料理「Suquet de pescado(スケ・デ・ペスカド)」地中海風漁師鍋のレシピです。
今回のレシ...