レシピ
鱈のトマト煮込み「アホアリエロ」の作り方｜スペイン料理レシピ
スペイン料理
レシピ ガリシア地方の名物料理【ソルサ】豚肉のスパイシー焼きの作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
前回に引き続きお肉料理の紹介です。
今回はスペインの北西部に位置するガリシア地方の名物料理【ZORZA／ソルサ】の作り方です。
ガリシアと言えば魚介類で有名ですが...
レシピ カタルーニャ地方の伝統料理【牛肉のフリカンド】の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
スペインはクリスマスも終わり、年始早々に５０年ぶりの大雪に見舞われ大変な１年の始まりでした。
今回はカタルーニャ地方（バルセロナがある地方）の伝統的な牛肉の煮込み
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レシピ 【超濃厚プリン】牛乳を使わないデザート「トシーノ・デ・シエロ」の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
今回は牛乳を使わない超濃厚プリン「TOCINO DE CIELO（トシーノ・デ・シエロ）」の作り方です。
乳製品アレルギーの人でも食べられる唯一のプリンではないでしょう...
レシピ ＜簡単＞スペインのアーモンド菓子【トゥロン／Turrón】の作り方７選｜スペイン料理レシピ
「FELIZ NAVIDAD」
スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
スペインは1月6日までがクリスマスです。ということで前々回の「ロスコン・デ・レジェス」に続いてアーモンドをふんだんに使ったクリスマスのお菓子「トゥロ...
レシピ スペインの定番タパス【クリームコロッケ（クロケッタ）】の作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
今回はスペインの定番中の定番料理「CROQUETA（クロケッタ）」クリームコロッケの作り方です。
どこのバルに行っても必ずあると言ってもいいぐらいスペインではメジャーな...
レシピ スペインのクリスマスケーキ【ロスコン・デ・レジェス】の作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住の元スペイン料理人のTAKEです。
クリスマスシーズンのスペインの街は至る所にイルミネーションが装飾されています。
通りごとに違う景色を楽しめるのでこの時期は散歩するだけでも楽しくなります。
スペイ...
レシピ 家庭でできる簡単【レンズ豆の煮込み】の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人のTAKEです。
寒い冬にスペイン人に人気の「レンズ豆の煮込み（LENTEJAS）」の作り方です。
日本ではあまりレンズ豆を食べる習慣がありませんが、スペインでは定番の家庭料理です。僕も好きなスペイン...
レシピ 【動画あり】簡単ロシア風ポテトサラダの作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
今回は、スペイン料理の定番の一品「ENSALADILLA RUSA（エンサラディージャ・ルッサ）」ロシア風ポテトサラダの作り方です。
トルティージャやアリオリポテトのじ...
レシピ 【動画あり】ムール貝のエスカベチェの作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
今回は「ムール貝のエスカベチェの作り方です。
スペインでムール貝で有名なのはガリシア州のポンテベドラです。養殖が盛んに行われています。
魚介類で有名なガリシアは、...
レシピ 【簡単】PULPO A LA GALLEGA ／タコのガリシア風の作り方|スペイン料理レシピ
こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
スペインのガリシア地方で一番有名な郷土料理「タコのガリシア風」の作り方の紹介です。
スペイン語では「PULPO A LA GALLEGA（プルポ・ア・ラ・ガジェガ）」、...
レシピ 夏に飲みたいスペインのカクテル【10選】
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
日本も暑そうですが、スペインのマドリードも暑いです。しかし湿度が日本の1/4ぐらいなのでカラッとしていて、日陰だとそこまで暑くないです。
ガリシアに比べてマドリードは、...
レシピ タイガーナッツドリンク【オルチャータのレシピ】暑い夏に栄養満点のスーパーフード
タイガーナッツって何？
どうやって食べるの？
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTAKEです。
皆さんタイガーナッツはご存知ですか？
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レシピ 【スイカのガスパチョ】日焼け予防に効果的な食べ物
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
夏にもってこいのレシピです。
野菜嫌いな人でも食べられるスイカのガスパチョの紹介です。
実は、トマトもスイカも日焼けの予防効果があります。
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レシピ 夏バテ予防にガスパチョではなくサルモレホ｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
夏バテ防止にビタミン豊富なガスパチョと言いたいところですが、既に以前の記事で紹介してしまったので今回は「Salmorejo（サルモレホ）」の作り方です。
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レシピ 【簡単】バスク地方の郷土料理「ポールサルダ」ネギの野菜スープの作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。
今回も簡単レシピですが、バスク地方の郷土料理「Porrusalda（ポールサルダ）」ネギの野菜スープの作り方です。
バスク語で「Porru」はネギ、「Salda」はスー...
レシピ 鱈のトマト煮込み「アホアリエロ」の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、鱈の煮込み「Ajoarriero（アホアリエロ）」の作り方です。
アホアリエロはアラゴン、リオハ、ナバーラ、クエンカ、カスティージャ・イ・レオン、バスク...
レシピ 本場スペインのモツ煮込み【カジョス】の作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、スペインのモツ煮込み「Callos（カジョス）」の作り方です。
カジョスはスペイン全土と言っても良いぐらいポピュラーな料理で、各地方によってもレシピが違...
レシピ 【超簡単】ナバーラ州の郷土料理「マスのソテー・ナバーラ風」の作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、バスク地方の東側にある州、ナバーラ州の郷土料理「Trucha a la Navarra（トゥルチャ・ア・ラ・ナバーラ）」の作り方です。
北スペインの内陸...
レシピ 【簡単】アンダルシアの郷土料理「フラメンキン」の作り方｜スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回はアンダルシアのコルドバやハエンの郷土料理と言われている「Flamenquin（フラメンキン）」の作り方です。
作り方は簡単です。豚の薄切り肉の中に生ハムを...
レシピ アンダルシアの郷土料理「ラボ・デ・トロ」牛テールの煮込みの作り方／スペイン料理レシピ
こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。
今回は、アンダルシア州コルドバの郷土料理「Rabo de Toro（ラボ・デ・トロ）」牛テールの煮込みの作り方です。
スペイン語Tシ...