名物料理

レシピ

動画あり【簡単】野菜の煮込みピストの作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 みなさん野菜をしっかり摂っていますか? 今回は、スペインのムルシア州、カスティージャ・イ・ラ・マンチャ州、エクストレマドゥーラ州の郷土料理、野菜の煮込み「Pis...
旅行/グルメ

料理人が教えるサンセバスチャンのおすすめバル14選|バル巡りのコツ

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 今回は、サンセバスチャンのおすすめバルを紹介します。 美食の街サンセバスチャンは、まだまだ人気がありますね。 僕もスペイン料理を学んでいた時に、この街に憧れて現地...
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バスク地方の名物料理 蟹の煮込み「チャングーロ」の作り方

Kaixo!(カイショー)⇐バスク語でHola!(挨拶)の意味です。 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回もバスク地方の名物料理のご紹介です。蟹の煮込み「Txangurro(チャングーロ)」。 サン...
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動画あり【簡単】鶏肉の煮込みチリンドロンの作り方/スペイン料理レシピ

スペイン在住の元スペイン料理人の料理レシピブログ。 スペイン人が教える料理動画に沿って鶏肉の煮込みチリンドロンの作り方を解説します。
レシピ

【動画あり】スペインの定番デザート「アロス・コン・レチェ」の作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、スペインで定番のデザート「Arroz con Leche(アロス・コン・レチェ)の作り方です。生クリームも小麦粉も使わないのでとてもヘルシーなデザートです。 ...
レシピ

【動画あり】スペインで人気の揚げシュークリーム「ブニュエロ」の作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 みなさん、お家時間を利用して、いろいろなお菓子作りを楽しんでますか? 今回は、スペインの揚げシュークリーム「Buñuelo de Viento(ブニュエロ・デ・...
レシピ

【動画あり】フライパンで作るオシャレなパエリア/三ツ星レストランのシェフが教える

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 #お家時間、#おうちごはん、という言葉を最近よく目にします。 外出自粛生活を有意義にお過ごしでしょうか? 以前にもパエリアのレシピ記事を書きましたが、今回...
レシピ

【動画あり】ロメスコソースの作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 今回はスペインのカタルーニャ地方発祥の「Salsa Romesco(サルサ・ロメスコ)」。 アーモンドベースのピューレ状の野菜ソースのレシピです。 ロメスコソース...
レシピ

【動画あり】スペインのロールケーキ【ブラソ・デ・ヒターノ】の作り方

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 お家時間に何するか考えている方は、スペインのお菓子作りを楽しむのはどうでしょうか? 今回はスペインのロールケーキのレシピです。 ロールケーキはたくさんの説...
レシピ

【動画あり】白いガスパチョ にんにくとアーモンドのスープ【アホ・ブランコ】/スペイン料理レシピ

Hola! 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKE です。お家時間いかがお過ごしでしょうか。 免疫力を高める料理が人気上昇中のようなので、今回は「ソパ・デ・アホ(にんにくと半熟玉子のスープ)」に続いて、にんにくとアーモンド...
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【動画あり】簡単本場クレマ・カタラーナの作り方/スペイン料理レシピ

HOLA! 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。お家時間の過ごし方は、お菓子作りを楽しむ人が多いみたいですね。 今回も簡単レシピです。 クレマ・カタラーナとは、バルセロナで有名なカタルーニャ地方の伝統菓子です...
レシピ

【動画あり】簡単「とろけるカップチョコケーキ」の作り方/ミシュランのシェフ開発レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 家庭で簡単にできる洋菓子をお探しですか? 焼き時間15分の「とろけるチョコカップケーキ」は、いかかでしょう? 今回はスペイン菓子ではありませんが、スペイン...
レシピ

【動画あり】バスク地方の伝統菓子 ゴシュアの作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTAKEです。 「Ni naiz Take(ニ・ナイス・TAKE)」バスク語で「私はTAKEです。」 バスク地方でチーズケーキ以外にも「有名なお菓子はあるのかな?」と思った人がいるかも...
レシピ

【本場ガスパチョの作り方】トマトの冷製スープ/簡単スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 みんな大好き「Gazpacho(ガスパチョ)」。トマトと野菜の冷製スープの作り方です。 スペインではガスパチョはビタミン豊富なので、暑さが厳しく食欲が減退する夏...
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【動画】スペイン料理レシピ|鶏肉とアーモンドの煮込みペピトリア

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 「鶏肉で普段とは違う料理ないかな?」 「ちょっと変わった料理はないかな?」 「そんなに難しくなくて、家で作れるスペイン料理はないかな?」 という時に最適な「...
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【動画あり】免疫力高まるにんにくのスープ|ソパ・デ・アホの作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTAKEです。 スペインで最もポピュラーなスープ 「Sopa de Ajo(ソパ・デ・アホ)」。「Sopa Castellana(ソパ・カスティジャーナ)」とも呼ばれるにんにくのスープ...
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【動画あり】簡単|スペインの豆料理レシピ/ファバダの作り方

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 今回は、アストゥリアス州の伝統料理の一つ「FABADA(ファバダ)」の作り方ですが、その前に「アストゥリアスってどこ?」と言う人のために簡単に説明します。 アス...
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【レシピ動画】簡単スペイン菓子 タルタ・デ・サンティアゴの作り方/グルテンフリーのアーモンドケーキ

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。 今回は誰でも作れる簡単レシピ、しかもグルテンフリーです。 バスク風チーズケーキが一世風靡しましたが、スペインの端っこにもガリシア州の伝統菓子として有名なケーキ「Tart...
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【動画】ガリシアのパイの作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTAKEです。 今回は、ガリシア地方の名物料理「Empanada Gallega(エンパナーダ・ガジェガ)」ガリシアのパイのご紹介です。 後半に僕のオリジナルレシピの生地も紹介...
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【動画】家庭でできる簡単じゃない本場パエリアの作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。スペインの端っこ在住、元スペイン料理人のTAKEです。 今回はパエリアの作り方ですが、記事で紹介している材料は動画と同じではないので作り方の手順だけを参考にしてください。 家庭にパエリアパンがなければフライパンでもい...
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