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スペインのパンってどんなパン?自家製ガリシアパンの作り方/スペイン料理レシピ

自家製パンを作ってみたいなぁ。 家庭でパンは作れるの? 時間はかかるけど簡単に作れますよ!! こんにちは。元スペイン料理人、ス...
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【動画】簡単あさりと白いんげん豆の煮込みアストゥリアス風/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 前回に引き続きあさりを使ったスペイン料理の作り方です。 今回は、アストゥリアス地方の郷土料理「Fabes con Almejas(ファベス・コン・アルメハス)」...
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【動画】簡単あさりの漁師風の作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、あさりの漁師風「Almejas a la Marinera(アルメハス・ア・ラ・マリネラ)」のレシピ紹介です。 洋風なあさりの酒蒸しにとろみがついた感じ...
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【簡単】鱈のブニュエロとモホ・ピコンソースの作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、「Buñuelo de Bacalao(ブニュエロ・デ・バカラオ)」の作り方です。 過去のレシピ記事をみている人は「?」と思った人もいるかもしれません。...
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【動画】簡単バスク地方の米料理「あさりご飯」の作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 先日、体調を崩してしまい4日間ほど寝込んでいました。自分でレシピ記事にしていた「免疫力高まるにんにくのスープ」をたくさん食べておくべきでした笑 さて、今回はバス...
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【簡単】豚肉のスパイシーマリネの串焼き「ピンチョ・モルーノ」|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、豚のスパイシーマリネ串焼きモーロ風「Pincho Moruno(ピンチョ・モルーノ)」の作り方です。 ピンチョ・モルーノを直訳すると「モーロ人の串焼き」...
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パスタで作る本格パエリア「フィデウア」の作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTake です。 今回は、パスタで作る本格パエリア「Fideuá(フィデウア)」の作り方です。(※スペインでは、フィデウアをパエリアと呼びません。) パスタ...
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【動画あり】バスク地方の魚料理マルミタコの作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTake です。 今回はバスク地方の魚料理「Marmitako de Atún(マルミタコ・デ・アトゥン)」マグロのシチューの作り方です。 「Marmitako」は、バスク語で...
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【動画】バスク地方の伝統料理 鱈のピルピル「Bacalao al Pil-Pil」スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回はバスク地方の伝統料理「Bacalao al Pil-Pil(バカラオ・アル・ピルピル)」の作り方です。 スペイン料理は、鱈(バカラオ)を使った料理が多いで...
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動画あり【簡単】ホタテのガリシア風オーブン焼き「Vieras a la Gallega」

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこのガリシア在住のTakeです。 今回は、僕が住んでいるガリシア地方の郷土料理「Vieiras a la Gallega(ビエイラス・ア・ラ・ガジェガ)」の作り方のご紹介です。 リアス...
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動画あり【簡単】野菜の煮込みピストの作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 みなさん野菜をしっかり摂っていますか? 今回は、スペインのムルシア州、カスティージャ・イ・ラ・マンチャ州、エクストレマドゥーラ州の郷土料理、野菜の煮込み「Pis...
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バスク地方の名物料理 蟹の煮込み「チャングーロ」の作り方

Kaixo!(カイショー)⇐バスク語でHola!(挨拶)の意味です。 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回もバスク地方の名物料理のご紹介です。蟹の煮込み「Txangurro(チャングーロ)」。 サン...
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動画あり【簡単】鶏肉の煮込みチリンドロンの作り方/スペイン料理レシピ

スペイン在住の元スペイン料理人の料理レシピブログ。 スペイン人が教える料理動画に沿って鶏肉の煮込みチリンドロンの作り方を解説します。
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動画あり【簡単レシピ】スペインの米料理「アロス・メロッソ」の作り方

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回はスペインの米料理の紹介です。 スペインの米料理は、パエリアだけではありません。 パエリアは地中海に面した地方(バルセロナ、バレンシア、アリカンテ等)...
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動画あり【簡単レシピ】スペインの素朴なお菓子 レチェ・フリータの作り方/スペイン料理

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 気付いている人もいるかも知れませんが、スペインのお菓子はイタリアやフランスなどに比べて少し地味です。 素朴なお菓子が多いことも、あまり人気が出ない原因の一つです...
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動画あり【簡単レシピ】5分でできるアリオリソースの作り方とアリオリポテト/スペイン料理

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 オシャレなパエリアの作り方の記事にも同じものを載せていますが、アリオリポテトの作り方と共にこちらにも載せておきます。 アリオリソースはパエリアやアリオリポテト、...
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【動画あり】スペインの定番デザート「アロス・コン・レチェ」の作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 今回は、スペインで定番のデザート「Arroz con Leche(アロス・コン・レチェ)の作り方です。生クリームも小麦粉も使わないのでとてもヘルシーなデザートです。 ...
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【動画あり】スペインで人気の揚げシュークリーム「ブニュエロ」の作り方|スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 みなさん、お家時間を利用して、いろいろなお菓子作りを楽しんでますか? 今回は、スペインの揚げシュークリーム「Buñuelo de Viento(ブニュエロ・デ・...
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【動画あり】フライパンで作るオシャレなパエリア/三ツ星レストランのシェフが教える

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 #お家時間、#おうちごはん、という言葉を最近よく目にします。 外出自粛生活を有意義にお過ごしでしょうか? 以前にもパエリアのレシピ記事を書きましたが、今回...
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【動画あり】ロメスコソースの作り方/スペイン料理レシピ

こんにちは。元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTakeです。 免疫力を高めるスペイン料理シリーズです。 今回はスペインのカタルーニャ地方発祥の「Salsa Romesco(サルサ・ロメスコ)」という免疫力を高めるにんにく、...
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