今から14年前にスペイン料理レストランで働き始めたのがきっかけでした。当初は、まだスペインブームは、来ていません。
それまでは、イタリア料理をしていたのですがなぜか
イタリア語とイタリアの地理が頭に入りにくかったのです。もちろんイタリアンは、大好きです。
当初、イタリアンバールが流行りだしたので、何か違う形のものは、ないのかと思い出しました。
20歳前後のとき、アメリカンバーで働いていた私は、バーの雰囲気とお酒と接客が好きでした。
お酒は、人の心を裸にしてくれる。
そう、考えていました。
当初は、スペインバルは、無くダイニングバーが流行っていました。
しかし、大抵のお店は、お酒が中心で料理は、いまいち。そんな店が多かったので、お酒と料理が両方楽しめる、そして気軽に来店できる、そんなお店を目指していました。
イタリアンバールは、カフェ色が強いので少し違いました。
そんな事を思っていた時に、ふとスペイン料理が気になりました。当時スペイン料理は、ほとんど無くスペインに関しては、何も知りませんでした、本当になんとなく思っただけで、スペインってかっこいいとか、イタリア、フランスとは、少し違うというぐらいでしか思っていませんでした。
少し知識を得て、スペインには、バルがたくさんあり、お酒、料理、カフェ、コミュニケーションこれら全てが私のイメージと合致しました。
そして、25歳ぐらいの時に京都でイタリアとスペインの融合したバルを経てスペイン料理レストランで働き始めました。
![](https://t2.salir.ltmcdn.com/es/articles/7/3/3/img_bares_de_pintxos_en_el_casco_viejo_de_san_sebastian_337_600.jpg)
スペインレストランで働きだし、スペイン語でオーダーを通す。
スペイン語は、かっこいいなと思いました。
働きだして、数ヵ月後にスペイン研修旅行に店で行けることになり、初のスペイン行きが決定!!
スペイン語の本を買い、行く前に覚えた言葉をスペインの空港でさっそく使ってみた!
自分「Hola!」
スペイン人「Hola!」
たったこれだけでしたが、すごく嬉しかった。
そして、わかる範囲でたくさんの人に話しかけた。
「美人ですね!」とか、「この料理はどうやってつくるのですか?」とか。
とある日は、通じるか分からないがレストランの予約を電話でしてみた。
何を言ってるのか分からなかったが、時間と人数は
言えたのでなんとか予約できた!
初めてのことばかりでしたが、なぜかすごくこの国を気に入ってしまった。
なぜかと聞かれるといつも答えられないが 、いつもこう答える。空気感、フィーリング、人、景色。
それらが良いと。
そして、のびのびと生きれる。
そんなとこから、どんどんスペインを知りたくなっていきました。
初めてのスペイン研修旅行に行ってか
ら、現地で吸収したことを再現したり
、言葉もほんの少しづつ覚えていき、
お店も忙しくなってきた。
そして、翌年再び念願の研修旅行!!
待ってました!!
![](https://www.merca2.es/wp-content/uploads/2019/09/Iberia-3-696x392.jpg)
いざ、エスパーニャへ!!
今回は、バルセロナ、バスク、ガリシ ア、アストゥリアスというところへ。
短い期間で行くので疲労は、あるけど 、テンション上がっているので平気な のです。
そして、基本スペインのレストランは、量が多い!!
食べ歩きが勉強なので避けては通れな いのですが、普通 お昼にフルコースを 食べるとその日の夜は、食欲ありませ んが、滞在日数が限られているので食 べて食べて飲んでの毎日なのです。
必ずスタッフの一人は 一度体調を崩します。
しかし、僕はこの国に適応しちゃう
のです(笑)
体は、細いのですが結構な量を食べれ
ます(自慢?)
今回の研修旅行で印象に残ったのは、
最近日本でメディアにも取り上げられる
バスク地方のサンセバスチャンは必 ず行くのですが
(ここも美食の街と呼ばれる素敵な街です。)
ガリシア地方のサンティアゴ デ コン ポステーラ!!
![](https://historia.nationalgeographic.com.es/medio/2013/04/16/0023040d_2000x1331.jpg)
キリスト教の巡礼の道の最終地点。
バルセロナのガウディもすごいけどここのカテドラル(聖堂)は、圧巻です。
何とも不思議で奇妙で薄気味悪くて重厚で、神秘的で…
これ以上は、実際に行ってみないと伝
わりません。
ガリシ地方は10月末頃から春先までは、雨が多いので、旅行に行くには春から夏がオススメです!夏場は、日が暮れるのが夜の23時という時期もあります。不思議な感じですねー!!
![](https://www.viajablog.com/wp-content/uploads/2016/08/Santiago-de-Compostela-15.jpg)
このブログ記事が初めての投稿ですので、少しづつ勉強してもっと面白く楽しく読めるように頑張ります。それでは、今後ともよろしくお願いします!!
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