こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。
今回は悪魔祓い？
の飲み物【QUEIMADA／ケイマーダ】の作り方です。
ケイマーダはケルト文化が残るガリシア地方の伝統的な儀式の時に飲まれる飲み物で、オルホ（ガリシアで作られるぶどうの蒸留酒）とレモンの皮や、オレンジの皮、コーヒー豆と一緒に火をつけて呪文を唱えます。
神秘的なガリシアならではの文化ですね。
寒い冬には、かなり身体が温まります。
QUEIMADA／ケイマーダ
ガリシアには森がたくさんあり、その森にはMEIGAS（メイガス）という魔女のような存在がいて、出会ってしまうと命を落とすと言われています。（諸説あり）
このケイマーダという儀式をすることによって、その魔女たちが寄ってこなくなるそうです。
ちなみにこのケイマーダを作るための「ケイマーダセット」は、お土産屋さんで販売しています。
ケイマーダセットを日本に持って帰って、実際に作ってみました。
実際にケイマーダを実演してくれるイベント会社を見つけました。20名未満なら約38000円です。
➡QUEIMADA GALLEGA
ガリシアには別荘地を貸し出しているところもたくさんあるので、そこに呼んで開催してもらっても面白そうですね。
イベント会社の紹介動画はこちら
↓ ↓ ↓
ケイマーダの材料
- オルホ・・・1L
- コーヒー豆・・・数粒（お好み量で）
- レモンの皮・・・１/2個分
- 砂糖・・・100ｇ～200ｇ（お好みの量で）
※お好みでオレンジの皮も入れても良いです。
ケイマーダ動画
材料を器に入れて、火をつけます。
しばらく火をつけて混ぜながら、アルコールを飛ばします。
アルコールの強さは、お好みで火をつける時間を調整してください。
ちなみに柄が長いスプーン的なものでないと、火傷するので注意してください。（家の中で作るのも危険です。）
僕の友人は火傷しました。
儀式の呪文 (GOOGLE翻訳)
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.
フクロウ、フクロウ、カエル、魔女。
Demos, trasnos e dianhos, espritos das nevoadas veigas.
悪魔、ゴブリン、悪魔、霧の平原の精霊。
Corvos, pintigas e meigas, feitizos das mencinheiras.
カラス、ピンチガス、魔女、メンシンヘイラスの呪文。
Pobres canhotas furadas, fogar dos vermes e alimanhas.
ワームや害虫の生息地である、掘削されたバスケットが貧弱です。
Lume das Santas Companhas, mal de ollo, negros meigallos, cheiro dos mortos, tronos e raios.
聖なる仲間の火、邪眼、黒い呪文、死者の匂い、雷と稲妻。
Oubeo do can, pregon da morte, foucinho do satiro e pe do coello.
犬、死の宣言、サテュロスの鎌、うさぎの足から聞いた。
Pecadora lingua da mala muller casada cun home vello.
老人と結婚した悪い女の罪深い舌。
Averno de Satan e Belcebu, lume dos cadavres ardentes, corpos mutilados dos indecentes, peidos dos infernales cus, muxido da mar embravescida.
サタンとベルゼブブのアヴェルノ、燃える死体の火、
卑猥な死体、地獄のオナラ、荒れ狂う海の搾乳。
Barriga inutil da muller solteira, falar dos gatos que andan a xaneira, guedella porra da cabra mal parida.
1月に歩く猫の話をしている独身女性の役に立たない腹、
ゲデラはひどく生まれたヤギをクソしている。
Con este fol levantarei as chamas deste lume que asemella ao do inferno, e fuxiran as bruxas acabalo das sas escobas, indose bañar na praia das areas gordas.
この蛇腹で地獄に似たこの火の炎を上げ、魔女はほうきから逃げ出し、
太い砂浜で水浴びをします。
¡Oide, oide! os ruxidos que dan as que non poden deixar de queimarse no agoardente, quedando asi purificadas.
聞いて、聞いて！ブランデーで燃えるのを止められない人々に与える轟音は、
こうして浄化されます。
E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas, quedaremos libres dos males da nosa ialma e de todo embruxamento.
そして、この醸造物が私たちの喉を下るとき、私たちは魂の悪から、
そしてすべての魔術から解放されます。
Forzas do ar, terra, mar e lume, a vos fago esta chamada: si e verdade que tendes mais poder que a humana xente, eiqui e agora, facede cos espritos dos amigos que estan fora, participen con nos desta queimada.
空気、土地、海、火の力、私はあなたにこの呼びかけをします。
はい、そして真実あなたは人間よりも力があります、今ここで、外にいる友人の精神で行い、
このケイマーダに参加してください。
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