ガリシア

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。 今回は悪魔祓い？ の飲み物【QUEIMADA／ケイマーダ】の作り方です。 ケイマーダはケルト文化が残るガリシア地方の伝統的な儀式の時に飲まれる飲み物で、オルホ（ガ...

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。 前回に引き続きお肉料理の紹介です。 今回はスペインの北西部に位置するガリシア地方の名物料理【ZORZA／ソルサ】の作り方です。 ガリシアと言えば魚介類で有名ですが...

ガリシアを愛するTAKEです(笑) ガリシアは多くの種類の魚や魚介類があり、食材の豊富な地域です。色々な名物料理がありますが、レストランやバルに行った時にスペイン語や英語で表記されていてもよくわかりませんよね。 私も知らない食材や聞...

ガリシアに観光しに来る楽しみの一つは、やはり「食」でしょう！ 一般的なバルやレストランでも十分に、ガリシアの食べ物を楽しむ事ができると思いますが、星付きレストランにも行ってみたいですね。 ガリシアは美食の街サンセバスチャ...

スペインに恋してガリシアを愛するTakeです。 「知られざるスペイン」シリーズPart３です。今回はヨーロッパ最大の港があるポンテベドラ県のビーゴ。 ビーゴの街はとにかく坂道だらけです。なのでここに住むと自然とダイエットにもなる...

「知られざるスペイン ガリシア」のPart 2です。 前回は、サンティアゴ・デ・コンポステーラについて書きましたが、今回は私の最も好きな街、ポンテベドラ県の県都、ポンテベドラについてです。 以前も言いましたが、ガリシアに辿り着い...

スペインと言えば、何を思い浮かべますか？ パエリア、フラメンコ、闘牛、サグラダファミリア、アルハンブラ宮殿、最近だとサンセバスチャンもよくテレビで特集されていますね。 しかし、ガリシア地方を御存知な方はあまりいないんじゃないでしょう...

スペインで連想するのは、フラメンコ、パエリア、サグラダファミリア等など けど、温泉で有名な場所もあるのです。それは、オウレンセ（OURENSE） 一番東のガリシア州にありますので一つ紹介してみたいと思います。 スペインの温泉「...