グリーンスペイン

こんにちは。スペイン在住、元スペイン料理人のTAKEです。 パラドールってご存知でしょうか？僕もスペインに来た当初は知りませんでした。 レオンとグラナダのアルハンブラ宮殿の中にあるパラドールに泊まったことがありますが、どちらも雰...

今回は、バスクチーズケーキに続き「アストゥリアスチーズケーキ」の作り方です。チーズケーキはスペイン全土でポピュラーなケーキで、「Tarta de queso（タルタ・デ・ケソ）」と呼ばれます。 アストゥリアス？？ ...

「知られざるスペイン ガリシア」のPart 2です。 前回は、サンティアゴ・デ・コンポステーラについて書きましたが、今回は私の最も好きな街、ポンテベドラ県の県都、ポンテベドラについてです。 以前も言いましたが、ガリシアに辿り着い...

スペイン料理レストランで働いている時に、研修旅行で気にいった素敵な場所がアストゥリアス。 グリーンスペインと呼ばれている地域のひとつです。ここはSidra（シドラ）と言うリンゴのお酒が有名です。中心街にはシドレリアというリンゴのお酒専門店...