食べ歩き

こんにちは。元スペイン料理人、スペイン在住のTakeです。 今回は、サンセバスチャンのおすすめバルを紹介します。 美食の街サンセバスチャンは、まだまだ人気がありますね。 僕もスペイン料理を学んでいた時に、この街に憧...

スペインの本を探してます。 スペイン料理本はありますか？ スペインの料理本からスペイン語の本まで、色々とまとめてみたので是非参考にしてください。 新しい本や評...

今回は、バスクチーズケーキに続き「アストゥリアスチーズケーキ」の作り方です。チーズケーキはスペイン全土でポピュラーなケーキで、「Tarta de queso（タルタ・デ・ケソ）」と呼ばれます。 アストゥリアス？？ ...

ガリシアを愛するTAKEです(笑) ガリシアは多くの種類の魚や魚介類があり、食材の豊富な地域です。色々な名物料理がありますが、レストランやバルに行った時にスペイン語や英語で表記されていてもよくわかりませんよね。 私も知らない食材や聞...

ガリシアに観光しに来る楽しみの一つは、やはり「食」でしょう！ 一般的なバルやレストランでも十分に、ガリシアの食べ物を楽しむ事ができると思いますが、星付きレストランにも行ってみたいですね。 ガリシアは美食の街サンセバスチャ...

スペインと言えば、何を思い浮かべますか？ パエリア、フラメンコ、闘牛、サグラダファミリア、アルハンブラ宮殿、最近だとサンセバスチャンもよくテレビで特集されていますね。 しかし、ガリシア地方を御存知な方はあまりいないんじゃないでしょう...

いよいよ最終日です。マラガからマドリードに向かい、残りの時間でマドリード観光とお土産購入タイム。 最後の日はAirbnbではなくホテルに泊りました。 使った費用明細もまとめてみましたので、参考にしてみて下さい １０日目　~MADRID...

スペイン料理レストランで働いている時に、研修旅行で気にいった素敵な場所がアストゥリアス。 グリーンスペインと呼ばれている地域のひとつです。ここはSidra（シドラ）と言うリンゴのお酒が有名です。中心街にはシドレリアというリンゴのお酒専門店...